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动态消毒水工作站防止食品腐败变质
  • 作者:上海康久
  • 发表时间:2020-09-08 11:52
  • 来源:康久技术部

       长期开发食品保质期延长技术的上海康久消毒技术有限公司的周立工程师认为,应用动态消毒水工作站、双核臭氧消毒机和食品保鲜栅栏技术,可高效杀菌消毒,杀灭食品车间微生物,预防枇杷酒食品腐败变质,延长果酒食品保质期,助推营养酒产业发展。
       动态消毒水由于具有良好的杀菌作用,所以,可用于一切需要对水消毒的场所。例如,在食品生产领域,动态消毒水应用范围就很广泛,可用于以下多方面——
       1.用于肉制品原料的解冻消毒:直接将消毒水注入解冻池内,在解冻的过程中,杀灭细菌等微生物,去除异味。
       2.用于冲洗家禽酮体:对已经屠宰的家禽,进行杀菌消毒,灭杀大肠杆菌等。
       3.用于食品加工设备的CIP清洗:直接通过管道,将动态消毒水注入机器内,杀菌完成后,不需要二次清洗,无任何残留。
       4.用于产品的冷却消毒:产品蒸煮熟化后,直接用消毒水进行冷却,避免二次污染及二次交叉感染。
       5.用于管路、生产设备、生产工具(如周转箱)、盛装容器以及地面、墙壁、天花板的冲洗消毒:可消杀这些物体上的微生物,达到消毒灭菌的目的。冲到地面上的动态消毒水流到下水道之后,可以除臭,能够驱赶蟑螂、老鼠。
       6.用于浸泡蔬菜、水果:杀灭细菌、病毒,同时降解化肥、农药残留,农药残留可去除95%以上。
       7.用于清洗消毒工作服:将动态消毒水工作站的出水口接入洗衣机,对工作服清洗消毒,并可对衣服上的污迹进行脱色。
       动态消毒水工作站也叫动态消毒水制备机、动态消毒水生产机,可用于枇杷酒等多种食品生产过程中。在使用过程中,要掌握好消毒水浓度和消毒水接触物品的时间。
       在枇杷酒加工过程中,开启动态消毒水工作站,制备动态消毒水,进行杀菌消毒,可快速杀灭食品车间内的细菌、霉菌、酵母菌等多种微生物,大幅度降低食品车间内浮游菌和沉降菌数量,减少沉降在枇杷食品内容物表面的微生物数量。这样的话,就可以降低枇杷酒在包装封口前后的杀菌温度,减少杀菌时间和杀菌压力,从而减小杀菌强度,降低枇杷酒中的功能成分被破坏的程度,更好地保留枇杷食品中的保健成分。
       以枇杷为原料,可加工成枇杷酒,还可加工成枇杷浓缩汁、枇杷酸奶、枇杷冰淇淋、等枇杷食品。在枇杷加工成食品过程中,使用动态消毒水生产机,既可丰富枇杷食品品种、提高枇杷食品安全质量,又可提升枇杷附加值、提高枇杷种植农民收入。